- 1 ekor Ayam Kampung Muda
- 15 gram Kare Madras bubuk
Bumbu
- 250 gram Cabe Merah Besar
- 100 gram Bawang Merah – kupas
- 75 gram Bawang Putih – kupas
- 20 gram Daun Pandan (1 Lembar)
- 50 gram Daun Kunyit
- 2 buah Tomat Merah
- 20 gram Daun Kemangi
- 20 gram Jahe
- 2 batang Sereh
- 3 lembar Daun Jeruk
- 50 gram Daun Bawang
- 250 ml Air
- Secukupnya Garam
- Secukupnya Merica
- 50 ml Minyak sayur – untuk menggoreng
- Daun kemangi
- Kecap Manis
- Potong ayam kecil-kecil atau sesuai dengan selera.
- Bumbui ayam dengan kare madras bubuk, ratakan agar menutupi ayam, diamkan beberapa saat agar kare meresap.
- Tumis bawang hingga harum lalu masukkan sereh, daun jeruk, kemangi, daun bawang, jahe, tomat, daun kunyit, dan daun pandan, aduk hingga merata.
- Masukkan potongan ayam, aduk dan tumis untuk beberapa saat.
- Matikan api, kemudian pindahkan ayam kedalam pirex, dan sisihkan bumbu yang telah ditumis.
- Masak ayam kembali di dalam microwave selama 30 menit,
- Setelah matang, angkat ayam.
- Panaskan minyak, kemudian goreng ayam beserta bumbu yang telah ditumis tadi.
- Angkat dan sajikan dan bubuhkan daun kemangi segar dan tuangkan kecap manis sesuai selera sebagai garnish.
Posted by Unknown on 11:27 PM, No comments :
Belum ada komentar untuk " Resep dan cara membuat Ayam Woku Goreng Khas Manado "
Post a Comment