Resep Membuat Sambal Ikan Teri Asin

Resep Membuat Sambal Ikan Teri Asin
Bahan dan Bumbu:
5 buah cabai rawit, iris kasar
3 buah jeruk nipis mentah yang berwarna hijau, iris kecil-kecil bentuk dadu
3 siung bawang merah, iris halus
3 tangkai daun kemangi, ambil daunnya
2 buah tomat mengkal, iris dadu
1 sdt garam
1 sdm teri nasi, rendam air panas, tiriskan
Cara Membuat:
  1. Campur semua bahan, aduk hingga rata.
  2. Diamkan ± 1/2 jam sampai teri meresap bumbu
  3. Hidangkan
Menu Sambal

Resep dan Cara membuat Sambal Kerang

Resep dan Cara membuat Sambal Kerang
Bahan :
500 gr kerang yang sudah direbus matang dan empuk
Bumbu :
1 cm jahe, memarkan
3 siung bawang putih, iris tipis
3 siung bawang merah, iris tipis
2 lembar daun jeruk, remas2
250 gr cabe merah, haluskan atau 3 sdm sambal olelek
10 cm serai dimemarkan
50 ml minyak untuk menumis
sedikit garam
Cara Membuat :

  1. Panaskan minya, tumis bawang merah dan putih sampai harum
  2. Masukkan cabe, aduk sampai berubah warna lebih gelap
  3. Masukkan kerang, jahe, daun jeruk, dan serai, aduk, biarkan sampai air kerang keluar dan susut kembali, sesekali diaduk
  4. Masukkan garam, aduk sebentar, angkat
Menu Sambal

Resep membuat Telur Dadar Tempe

Resep membuat Telur Dadar Tempe
Bahan :
4 butir telur
100 gram tempe, dikukus, ditumbuk halus
Bumbu :
3 buah cabai merah, diiris halus
1 tangkai daun seledri, diiris halus
1 batang daun bawang, diiris halus
3 siung bawang putih, dicincang halus
1/2 buah bawang bombay, dicincang halus
3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh saus cabai
1 sendok makan margarin untuk menumis
Cara Membuat :
  1. Panaskan margarin. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Angkat dan sisihkan.
  2. Kocok lepas telur. Masukkan tumisan bawang putih, tempe, cabai rawit merah, daun seledri, daun bawang,
  3. garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
  4. Tambahkan saus cabai. Aduk rata.
  5. Panaskan 1 sendok makan margarin. Masukkan campuran telur. Aduk-aduk sebentar. Tutup. Biarkan sampai
  6. matang.
Menu Tempe

Cara membuat minuman Es Selendang Mayang

Cara membuat minuman Es Selendang Mayang
Bahan :
90 gram tepung sagu aren
60 gram tepung beras
1 sdt garam
400 ml air daun pandan suji
600 ml air
500 gram gula merah, iris-iris
700 ml air
Es Batu secukupnya
Saus :
1000 ml santan
3 lembar daun pandan
1/2 sdt garam
Cara membuat :
  1. Campur tepung sagu aren, tepung beras, garam, air daun pandan suji dan air, aduk sampai tepung larut.
  2. Masak larutan tepung sambil terus diaduk sampai adonan menggumpal dan matang.
  3. Angkat lalu tuang dalam wadah, dinginkan. Setelah dingin, potong-potong selendang mayang sesuai selera.
  4. Rebus gula merah dan air sampai gula larut. Angkat dan saring, dinginkan.
  5. Tuang sirup gula merah secukupnya, beri selendang mayang, santan, dan es batu
Minuman Segar

Resep dan cara Membuat Laksa Betawi

Resep dan cara Membuat Laksa Betawi
Bahan:
1/2 ekor ayam, dipotong-potong
200 gram udang segar, dikupas
Bumbu : 
2 lembar daun salam
1 batang serai, dimemarkan
1 cm kayumanis
2 butir cengkeh
2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
1500 ml santan dari 1 butir kelapa
Bumbu Halus:
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
3 butir kemiri
2 cm kunyit
1 sendok teh ketumbar
1 sendok makan garam
Pelengkap:
100 gram taoge
100 gram bihun yang diseduh
2 butir telur ayam direbus, dipotong 4 bagian
Daun kemangi

Cara Membuat:

  1. Tumis bumbu halus, ayam, udang, daun salam, serai hingga harum dan berubah warna.
  2. Tuang santan dan masak sampai matang.
  3. Angkat ayam, lalu suwir-suwir.
  4. Sajikan pelengkap dengan suwiran ayam yang disiram kuah panas.
Menu Lainnya

Resep membuat Ayam Cabai Hijau

Resep membuat Ayam Cabai Hijau
Bahan:
2 potong dada ayam, iris bentuk dadu atau memanjang sesuai selera
Bumbu :
1 sdt garam
2 sdm air jeruk nipis
1 sdt merica
minyak untuk menggoreng, secukupnya
150 gram cabai hijau, tumbuk kasar
6 buah barang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, iris tipis
6 lembar daun jeruk, iris tipis
1/2 sdt garam
Cara membuat:

  1. Lumuri daging ayam dengan garam, lada dan air jeruk nipis, aduk sampai rata dan diamkan selama 20 menit.
  2. panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih sampai berbau harum, kemudian masukkan cabai hijau tumbuk, daun jeruk iris dan garam, aduk merata.
  3. masukkan daging ayam, aduk-aduk sampai ayam berubah warna, tambahkan air sedikit jika diperlukan, diamkan beberapa saat sampai bumbu meresap. angkat dan sajikan.
Menu Ayam

Resep membuat Cumi Pedas Asam Manis

Resep membuat Cumi Pedas Asam Manis
Bahan :
1 Kg cumi-cumi ukuran sedang, cuci bersih
Bumbu :
9 lembar daun jeruk
3 batang serai, memarkan
3 Cm lengkuas, memarkan
3 sdm kecap manis
2 sdm air jeruk nipis
2 sdt garam
1 sdt gula merah
10 buah cabai rawit merah, digerus kasar
2 sdm minyak untuk menumis
3 buah bawang putih, cincang halus
6 buah bawang merah, cincang halus
6 buah cabai merah, haluskan
Cara membuat:

  1. panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih dan cabai merah halus, sampai harum, kemudian tambahkan daun jeruk dan lengkuas, aduk merata.
  2. masukkan cumi-cumi, aduk-aduk dan masak sampai berubah warna.
  3. tambahkan kecap manis, gula merah, garam dan air jeruk, cicipi, kalau rasanya sudah pas, tambahkan cabai rawit merah yang sudah di gerus kasar. aduk sebentar, angkat dan sajikan.
Menu Cumi
Langganan: Entri (Atom)