Resep cara membuat Sambal Mangga Muda

Bahan


  • 6 buah mangga muda
  • 15 buah bawang merah, iris-iris
  • 6 cabai merah kering, buang bijinya, iris-iris
  • 100 gr kismis
  • 8 sdm gula Jawa
  • 4 sdm minyak goreng
  • 3 cangkir air
  • - garam secukupnya
Cara Membuat
  1. Mangga dikupas dan diiris sesuai selera. Cabai kering direndam.
  2. Panaskan minyak goreng. Tumis irisan bawang merah dan cabai.
  3. Tambahkan irisan mangga, gula Jawa, garam dan air. Aduk.
  4. Masukkan kismis halus. Tutup penggorengan, masak dengan api kecil selama 30 menit dengan sekali-sekali diaduk supaya tidak gosong.
  5. Buka tutup dan aduk-aduk lagi sampai mengental